Copper Alley от Dublin Liberties

Dublin LibertiesВ России начались продажи нового ирландского односолодового виски Copper Alley от Dublin Liberties. Виски 10-летней выдержки с финишем в бочках из-под хереса Олоросо, выпущенный ограниченным тиражом, уже начал появляться на прилавках специализированных магазинов.

Релиз Copper Alley, создавался главой перегонки Dublin Liberties Дэррелом МакНелли (Darryl McNally) – мастером, обладающим уникальным для Ирландии почти 20-летним опытом работы в индустрии. Виски, имя которого переводится, как «Медная аллея», назван в честь одной из самых старых улиц Дублина. По одной из версий, на Медной аллее в далекие времена чеканили монеты. По другой,  след в истории оставили медные перегонные кубы винокурен, во множестве действовавших в этой части района Либертис – некогда самого злачного места ирландской столицы.

Copper Alley от Dublin Liberties
Copper Alley от Dublin Liberties

Спирты для Copper Alley выдерживались в течение 10 лет в традиционных бочках из-под бурбона, после чего в течение шести месяцев и двух недель проходили этап финишной выдержки в бочках из-под хереса Олоросо. Виски бутилирован при крепости 46% без применения холодной фильтрации. Тираж виски разлит всего из 31 бочки и, по словам создателя, «едва ли сможет быть когда-нибудь повторен», что делает его интересным экземпляром для коллекционеров виски.

Комментируя запуск виски, Дэррел отметил: «Создавая Dublin Liberties Copper Alley, я вдохновлялся традиционными для Ирландии практиками. Это солодовый виски двойной перегонки, ведь изначально на Изумрудном острове пили именно single malt. В процессе работы с поставщиками я обнаружил исключительного качества 30-летние бочки из-под хереса Олоросо. Именно в них виски доходил до совершенства в течение шести месяцев и двух недель после того, как провел долгие десять лет в бочках из-под бурбона».

Поделиться: Share on VKShare on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Share on LinkedIn0Print this pageEmail this to someone

Оставить комментарий