Торфяная линейка от BenRiach

Винокурня BenRiach обновляет торфяную линейку своего односолодового виски. Интересным фактом стало то, что для создания новых сортов винокуры вернулись к рецептурам XIX века, что позволит любителям виски  ощутить уникальный исторический вкус.

 

Сегодня не так уж много винокурен, которые могут предоставить покупателю виски с истинным «историческим» вкусом. Из удачных примеров можно вспомнить воссоздание 100-летнего виски Mackinlays Shackleton Rare Old Highland Malt (его историю мы уже освещали), который передает вкус XIX-го столетия, а также винокурню Laproaig, весь виски которой производится по неизменной технологии и хранит свой первоначальный характер.

Торфяная линейка BenRiach

Начиная с XIX века практически все винокурни Спейсайда (Speyside) производили крепкий виски насыщенный торфяным нотами и так продолжалось до середины XX века. В 60-х на производство шотландского виски стал оказывать серьезное влияние быстрорастущий американский рынок, где  потребитель предпочитал более легкие сорта виски. Практически все винокурни стали массово менять рецептуры в угоду «разборчивому» покупателю.

Сохраняя классическую линейку характерного для Спейсайда мягкого виски, в 2004 году винокурня BenRiach, в качестве эксперимента, выпустила десятилетний односолодовый торфяной виски Curiositas, став одной из первых в регионе возрождать торфяные сорта. Специалисты винокурни усердно работали над отбором сортов для постоянного производства. В настоящий момент решение принято в отношении четырех релизов виски: Birnie Moss, Curiositas выдержкой 10 лет, Septendecim выдержкой 17 лет и Authenticus выдержкой 25 лет.

Односолодовый виски BenRiach Birnie Moss

Виски Birnie Moss получил свое имя от болота Бирни Мосс неподалеку от винокурни и является младшим в торфяной линейке BenRiach. Виски богато насыщен фенольными элементами и обладает сильным торфяным характером. Первый релиз Birnie Moss был выпущен около трех лет назад, однако «урожай» был снова упакован для синхронного выхода на рынок с остальными представителями торфяной линейки.

Односолодовый виски BenRiach Curiositas

Данный молт выдержкой 10 лет является основой торфяной линейки BenRiach. Curiositas был выпущен в 2004 году. Многие эксперты в области виски считают, что только десятилетняя и более выдержка позволяет достичь оптимального баланса виски. Гармония нот торфа и дуба в характере Curiositas прекрасно это доказывает.

Односолодовый виски BenRiach Septendecim

Данный сорт 17-летней выдержки был анонсирован в январе 2012 года, но уже успел приобрести репутацию сложного, «многослойного» виски с фантастически долгим финишем. Во вкусе преобладают насыщенные сладковатые торфяные ноты, которые дополняются нотами изюма и жареных орехов. Несмотря на сложность, виски прекрасно сбалансирован. Виски бутилируется при крепости 46% ABV.

Односолодовый виски BenRiach Authenticus

Виски Authenticus венчает торфяную линейку винокурни. Работники винокурни характеризуют этот молт, как насыщенный и дерзкий. Ранее Authenticus бутилировался после 21 года выдержки, однако с официальным анонсом торфяной линейки, выдержка была увеличена до 25 лет. Виски крепостью 46% ABV имеет янтарный цвет и насыщенный торфяной аромат с нотками спелого ананаса. Во вкусе, помимо мощного торфа, присутствуют отголоски тлеющих углей, аниса, цикория. Authenticus имеет долгий, насыщенный финиш.

По словам директора по продажам винокурни Алистера Уокера (Alistair Walker), мастера BenRiach хотели предложить знатокам виски не просто некий торфяной сорт (которые, к слову, выпускались и ранее, но в виде лимитированных релизов), а целую линейку сложного торфяного односолодового  виски разной выдержки, выпускаемую на регулярной основе. Выпуск данных сортов позволяет говорить о достижении этой цели.

Поделиться: Share on VKShare on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Share on LinkedIn0Print this pageEmail this to someone

Оставить комментарий