The Vintner’s Trilogy: Bowmore 27 Year Old Port Cask

Старейшая винокурня Айлы представила ограниченное издание Bowmore 27 Year Old Port Cask, которое стало третьим и последним в серии The Vintner’s Trilogy. Серия призвана познакомить ценителей виски с особенностями взаимодействия спиртов винокурни и древесиной бочек. Первым и самым молодым виски в серии стал 18-летний Bowmore с довыдержкой в бочках из-под хереса Manzanilla. Вторым изданием стал Bowmore 26 Year Old Wine Matured с довыдержкой виски в винных барриках. Третьим изданием стал релиз с выдержкой в бочках из-под портвейна.

Спирты для издания, как и предшествующие виски серии, выдерживались в два этапа: первые 13 лет виски взрослел в бочках американского дуба из-под бурбона, после чего был перемещен в бочки из европейского дуба из-под портвейна, где провел еще 14 лет. Весь срок выдержки виски провел на старейшем складе Vaults No 1 винокурни. Виски бутилирован при натуральной бочковой крепости 48.3% ABV без холодной фильтрации.

Bowmore 27 Year Old Port Cask

Bowmore 27 Year Old Port Cask обладает насыщенным цветом красного дерева. Аромат виски встречает волной торфа и медицинскими намеками, насыщенным ирисом, травяными, пряными нотами. Развиваясь виски раскрывает ароматы вереска с оттенком розмарина. Намеки портвейна дополнены малиной и красными ягодами. Сладко-соленый вкус богат дымными намеками, смешанный с намеками кишмиша, сахарной пудры, соленой карамелью и сладкими кожистыми нотами. Вторая водна вкуса раскрывает перец и специи с ароматом фиалки. Финиш тает шлейфом землистых нот, соленых фиников, сушеных трав, сладкого табака и сушеной клюквы с намеками белого перца.

Виски появится на прилавках специализированных магазинов в ближайшее время. Рекомендованная розничная стоимость издания составит 410 фунтов.

Оставьте комментарий