Laphroaig - Islay.ru

Винокурня Laphroaig

Винокурня Laphroaig является одной из самых известных на Айле! Производство расположено на южном побережье острова в нескольких километрах от города Порт-Эллен. Название винокурни в переводе с Гельского означает «живописная долина на берегу широкой бухты». Мастера Лафройга уверены, что для производства лучшего в мире виски, помимо традиционных ячменя, воды и дрожжей, необходим еще один секретный ингредиент - люди, преданные своему делу!

История Laphroaig

История это история одной из самых успешных винокурен великой Айлы, которая уже 200 лет олицетворяет характер самого острова! Сложный и многогранный Laphroaig неоднократно становился самым продаваемым солодовым виски в мире!

Факты о производстве Laphroaig

Для производства виски Laphroaig используется вода из озера Килбрайд.
Торф, используемый для копчения солода, вырезается вручную, после чего его верхний слой укладывается обратно, что позволяет эффективно восполнять этот природный ресурс. Торфяники Лафройг имеют уникальный состав - вереск, мхи и лишайники (высокая концентрация которого дает лекарственные ноты в аромат и вкус виски Laphroaig.
Соложение ячменя происходит в течение недели традиционным "напольным" методом при постоянной температуре +15С. Одна партия ячменя весит около 7 тонн.
Для сушки солода используются оригинальные печи 1840 года постройки. Сушка проходит в течение 12 -13 часов до уровня содержания влаги в зерне 4,5%.
При производстве используют 2 цикла перегонки. На винокурне работают 7 кубов: 3 первичных перегонных куба (Wash Still) выдают брагу крепостью 22% ABV, 4 перегонных куба второго цикла выдают спирт крепостью 68% ABV.
Более 90% бочек в которых выдерживается Лафройг это бочки американского белого дуба из-под бурбона. Пионером такой выдержки можно считать Иэна Хантера, который начал использовать их в 1930-х годах. Кроме того используются бочки из-под хересов.

Сообщество «Друзья Лафройга»

Сообщество друзей Лафройга (FOL — Friends of Laphroaig) организовано в 1994 году и насчитывает уже более миллиона членов. Всем участникам программы доступны специальные релизы виски и дисконтная программа в интернет-магазине винокурни. Кроме того, каждый член сообщества получает в собственность 1 квадратный фут земли Лафрога.