Ardnahoe

Винокурня Ardnahoe станет девятым официальным производителем острова Айла. Об открытии завода стало известно в самом начале 2016 года, когда компания Hunter Laing & Co получила разрешение на строительство. После длительного согласования проекта, начались работы по возведению конструкций будущего завода. Свое имя винокурня получила в честь озера Арднахо, расположенного в живописном уголке на северо-восточном берегу Айлы, по соседству с винокурнями Bunnahabhain и Caol Ila.

В начале 2017 года развитие проекта получило новый толчок. Тогда представители Hunter Laing объявили, что у руля будущей винокурни встанет Джим МакЮан (Jim McEwan), человек-легенда, за плечами которого многолетний опыт работы в индустрии виски. Начав свой путь на Bowmore всего лишь помощником медника, Джим лично прошел все этапы создания виски и спустя почти 40 лет возглавил это старейшую винокурню острова. В 2000 году МакЮан с группой инвесторов выкупил закрытую на тот момент винокурню Bruichladdich. Именно благодаря ему состоялось возвращение Брука на поле серьезных игроков. Теперь Джим принял новый вызов - строительство новой винокурни и создание нового стиля виски Ardnahoe.

Джим МакЮан в команде Hunter Laing Ltd займет пост руководителя производства на Ardnahoe Distillery
ard1

Отличительной особенностью винокурни Ardnahoe станет производство виски по традиционной технологии без использования современной техники, оборудования или компьютеров. Джим планирует солодить ячмень классическим напольным методом (сегодня традиционное соложение применяется только на трех винокурнях Айлы: Bowmore, Kilchoman и Laphroaig).

ard6
ard7
ard5

Сердцем винокурни Ardnahoe станут два новых медных перегонных куба, которые были созданы мастерами мастерской Speyside Copperworks в городе Элгин. Особенностью новых кубов станут самые длинные в индустрии отводы от шеи к конденсатору - больший контакт с медью позволит очистить спиртовые пары от тяжелых примесей. Охлаждение спиртовых паров будет осуществляться при помощи традиционного червячного конденсатора в водяной ванне.  В конце ноября 2017 года оборудование было доставлено на Айлу.

Ожидается, что первые спирты начнут производиться уже в мае 2018 года. Уже сейчас семья Лэнгов формирует пул бочек, основу которого составят классические бочки американского дуба из-под бурбона. Естественно в распоряжении Джима будут и редкие бочки из-под различных напитков. На первом этапе, пока будут завершаться строительные работы, выдержка виски будет осуществляться на складах в Глазго. После окончания строительства в строй будет введен склад на Айле.

При винокурне будет открыт современный центр приема посетителей и образовательный центр, где каждый желающий может познакомиться с особенностями производства виски и историей острова. Уже сейчас на главной площади городка Бридженд (Islay House Square) открыт магазин Ardnahoe, где можно купить ассортимент виски от компании Laing.

В качестве бонуса для ценителей виски компания предлагает программу Ardnahoe Private Cask - уникальная возможность приобрести бочку виски Ardnahoe первого года работы винокурни. С подробностями предложения можно ознакомиться на сайте винокурни.

Магазин Ardnahoe
Винокурня Ardnahoe